Die besten Pilze? Pfifferlinge! Was für eine Frage. Und genau darum sind Pfifferlingsknödel eine ganz besondere Spezialität – ihr herrliches Waldaroma lässt sich am besten in Ruhe genießen. Etwas für echte Genießer!
Eine köstliche Spezialität mit 27 % Pfifferlingen und Südtiroler Weißbrot, in 15 Minuten bereit.
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Wer liebt Pfifferlinge nicht? Laut Rezept muss für Pfifferlingsknödel ein Drittel des Teigs aus diesen gelben Waldpilzen bestehen. Um den einzigartigen Pfifferlingsgeschmack zu unterstreichen, kommen noch Zwiebeln und Petersilie dazu, die dieser Südtiroler Knödelspezialität noch mehr Aroma verleihen.
Wie werden Pfifferlingsknödel zubereitet? Es genügt, die Knödel 15 Minuten in siedendem Wasser zu kochen und sie dann mit flüssiger Butter und etwas gehackter Petersilie bestreut zu servieren. Pfifferlingsknödel sind auch eine perfekte Beilage für Wild- und Fleischgerichte wie Geschnetzeltes oder Gulasch. Wer den Geschmack der Pfifferlinge noch mehr hervorheben will, kann eine Pfifferlingssauce vorbereiten: Eine Schalotte fein aufschneiden und in einem Topf anbraten, die Pfifferlinge dazugeben und ca. 5 Minuten lang anbraten. Sie werden ihr eigenes Wasser abgeben, welches dann in wenigen Minuten verdampfen wird. Du kannst nun etwas Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce mit Schnittlauch würzen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten kochen, bis sie dick wird. Jetzt ist die Pfifferlingssauce bereit, deinen Knödeln noch mehr Geschmack zu geben.
Die Pfifferlingsknödel werden aus wenigen einfachen Zutaten gemacht: gewürfeltes Altbrot, kleingeschnittene Pfifferlinge , Eier, Zwiebeln und Petersilie. Der Teig läuft über ein Band, auf dem sie durch Zauberei daraus Knödel geformt werden, die anschließend in Packungen mit 4 Portionen verpackt werden. Um die Knödel länger haltbar zu machen, werden sie kurz pasteurisiert. So hast du immer ein paar Knödel im Vorratsschrank, um schnell eine der beliebtesten Südtiroler Spezialitäten auch zu Hause zubereiten zu können.
Zutaten: Brotwürfel (Weizenmehl Typ “0“, Wasser, Schweineschmalz, Olivenöl, Gärstoff, Salz), Pfifferlinge Cantharellus Cibarius 22%, Gemüsebrühe (Wasser, natürliche Aromen, getrocknete Gemüse: Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie), Zwiebel, Eier pasteurisiert, Eigelb pasteurisiert, Wasser, Petersilie, Sonnenblumenöl und Erdnuss, Muskatnuss, Koriander, Knoblauch; Kann Spuren von Milch, Soja, Nüssen, Haselnüsse, Mandeln und Sesamkerne enthalten.
• Garzeit: 15 Minuten
• Gewicht: 300 Gr
• Preis pro Kg: 16,67 €
• Hergestellt in: Südtirol
• Lagerung: im Kühlschrank (0°/+4° C)
• Verpackung: vakuumverpackt
• Haltbarkeit: 45 Tage
Köstlich weich und mit dem unverwechselbaren Geschmack von geräuchertem Speck: Im Speckknödel ist der Geschmack der Berge eingeschlossen – ein ideales Gericht für kalte Wintertage!
Mit Speck der Extraklasse, nach dem klassischen traditionellen Rezept. Genieße diese Südtiroler Spezialität in der Brühe oder mit flüssiger Butter.
Die leichte Variante der Speckknödel: ein feiner Teig mit Spinat wird zu einem schnell zubereiteten Gericht, das lecker schmeckt. Es genügt, die Knödel mit etwas flüssiger Butter zu begießen und mit geriebenem Käse zu bestreuen. Einfach köstlich!
Mit 27 % Spinat, nach dem traditionellen Südtiroler Rezept, ein schnelles und köstliches Gericht ohne Knoblauch und damit mild im Geschmack.
Einfach köstlich, dieses traditionelle Südtiroler Bauernbrot! Um den vollen Geschmack des mit Fenchel und Kümmel gewürzten Roggenbrots zu genießen, kann man das Brot 5 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Glutenarm und ballaststoffreich, kalorienarm und mit einer geringen glykämischen Last, köstlich und aromatisch, nach einem traditionellen Vinschgauer Rezept, kann kalt aber auch aufgebacken gegessen werden.
Die besten Pilze? Pfifferlinge! Was für eine Frage. Und genau darum sind Pfifferlingsknödel eine ganz besondere Spezialität – ihr herrliches Waldaroma lässt sich am besten in Ruhe genießen. Etwas für echte Genießer!
Eine köstliche Spezialität mit 27 % Pfifferlingen und Südtiroler Weißbrot, in 15 Minuten bereit.
