Speck nicht geräuchert
Speck nicht geräuchert
Speck nicht geräuchert

Speck nicht geräuchert - 2,2 Kg

54,12 €
Bruttopreis

Der ideale Schinken für alle, die das Räucheraroma nicht mögen, aber den vollen Geschmack eines Rohschinken lieben.

Nicht geräuchert, aromatisch und mild, aus ausgewähltem Schweinefleisch.

Geräuchert
  • Nicht geräuchert
Menge

 

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Der Südtiroler Bergschinken wird nach dem gleichen Prinzip hergestellt wie der traditionelle Südtiroler Qualitätsspeck – jedoch ohne Räucherung. Der Schinken wird mit derselben Würzmischung wie der Speck eingerieben, man verzichtet jedoch auf das Räuchern, sondern lässt ihn nur kurze reifen.

Dieser Südtiroler Bergschinken wird mit derselben Sorgfalt hergestellt, wie das geräucherte Schweinsfilet von Gustos. Es wird sogar dasselbe Fleisch verwendet: Schweinekeulen von ausgesuchten Höfen in Deutschland und Österreich. Das erste Salzen erfolgt durch eine Maschine, die das Fleisch bearbeitet um die Fasern zu öffnen, damit das Salz in das Fleisch eindringen kann. Dann erst kommt es in die Hände der Schinkenmeister, die genau kontrollieren, ob der Schinken noch Salz braucht – so wird sichergestellt, dass der Bergschinken nie zu salzig ist. Anschließend reift der Schinken bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit in modernen Reifekammern, denen frische Bergluft zugeführt wird.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Konservierungsmittel E250.

•  Gewicht: 2,2 Kg
•  Preis pro Kg: 24,60 €
•  Hergestellt in: Südtirol
•  Lagerung: Raumtemperatur
•  Verpackung: vakuumverpackt
•  Haltbarkeit: 120 Tage

Gluten- und laktosefrei


MSL-129
994 Artikel

Technische Daten

DURCHSCHNITTLICHER NÄHRWERT
(je 100 Gramm)
Energie
221 kcal / 928 kJ
Fett
10.4 g
...davon gesättigte Fettsäuren
3.8 g
Kohlenhydrate
1 g
Ballaststoffe
0.1 g
...davon Zucker
0.9 g
Eiweiß
30.9 g
Salz
5 g

Besondere Bestellnummern

ean13
4251100351707
upc
108

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