• Reduziert
Speck halbe Hamme
Speck halbe Hamme
Traditionsspeck von Gustos
Speckplatte mit Schüttelbrot
Gnocchi mit Sahne und Speck

Speck 5 Monate gereift - 2,2 Kg

48,95 €
41,61 € -15%
inkl. MwSt.

Speck – wer kennt ihn nicht? speck ist wahrscheinlich die berühmteste Spezialität des Südtirols. Einzigartig, voller Aroma und köstlichen Geschmack, perfekt geräuchert … kurz: unwiderstehlich!

Originaler Speck der Extraklasse, traditionell hergestellt in Südtirol, aus sorgfältig ausgesuchtem Fleisch, handwerklich verarbeitet, natürlich geräuchert, mit einem unverwechselbaren Aroma.

Geräuchert
  • Geräuchert
Menge

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Der Südtiroler Qualitätsspeck von Gustos wird nach der alten Tradition der Bergbauern hergestellt: aus erstklassigem Fleisch, handwerklich verarbeitet und 5 Monate lang gereift. Dadurch wird er zart und köstlich, in jedem Moment ein Genuss. Die Bergbauern hängen den ganzen Speck in den Keller, wo er den ganzen Winter über lagert. Jedesmal, wenn zum Jausen oder für ein schnelles Abendessen oder für ein paar Speckknödel Speck benötigt wird, kommen sie herunter, um mit dem Messer ein paar Scheiben abzuschneiden. Du kannst ihn in Scheiben geschnitten in einem Semmelbrötchen essen oder als Zutat für köstiliche Gerichte verwenden. Oder als ganz besondere Vorspeise seinen vollen Geschmack genießen. Bei Gustos kannst du zwischen drei Formaten wählen: ganze Hamme, halber Hamme oder beschnittene Hamme.

Der Speck von Gustos wird – wie es die Südtiroler Tradition will – nur aus auserlesenem Fleisch hergestellt, das von Schweinen von ausgesuchten Höfen stammt. Für den Handwerksbetrieb, der unseren Speck herstellt, steht die Qualität der Rohstoffe und eine erstklassige Verarbeitung an erster Stelle. Bei der Produktion werden alle Qualitätsstandards streng eingehalten. Das Ergebnis ist ein Qualitätsspeck der Extraklasse. Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten. Obwohl viele dieser Schritte bereits automatisiert sind, werden andere noch immer per Hand durchgeführt. Wie beispielsweise das Salzen: Mit fachmännischem Blick wird jede Schweinekeule begutachtet und mit der genau richtigen Menge Salz bearbeitet – nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig. Bei diesem Schritt wird die Keule auch mit einer ganz speziellen Gewürzmischung eingetrieben, die jeder Betrieb nach eigenem Rezept individuell entwickelt. Diese Mischung enthält unter anderem Gewürze wie Piment, Koriander, Lorbeer und Knoblauch. Nachdem der Speck zuerst an der Luft getrocknet wird, wird er heiß geräuchert. Für ein perfektes Ergebnis werden bei der Räucherung moderne Maschinen eingesetzt. Geräuchert wird der Speck ausschließlich über Buchenholz und Wacholderbeerästen. Zum Schluss kommt er zum Reifen in eine Kammer. Nach 5 Monaten sind die Speckseiten des Qualitätsspecks von Gustos bereit, um für den Verkauf verpackt zu werden: die Speckstücke wiegen dabei etwa 4,5 oder 2,5 Kilogramm. Vakuumverpackt wartet er nur darauf, bei dir zu Hause genossen zu werden. 

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Konservierungsmittel E250

•  Gewicht: 2,2 Kg
•  Preis pro Kg: 22,24 €
•  Hergestellt in: Südtirol
•  Lagerung: bei Raumtemperatur, vor Wärme schützen
•  Verpackung: vakuumverpackt
•  Haltbarkeit: 120 Tage

Gluten- und laktosefrei


MSL-03
981 Artikel

Technische Daten

DURCHSCHNITTLICHER NÄHRWERT
(je 100 Gramm)
Energie
221 kcal / 928 kJ
Fett
10.4 g
...davon gesättigte Fettsäuren
3.8 g
Kohlenhydrate
1 g
Ballaststoffe
0.1 g
...davon Zucker
0.9 g
Eiweiß
30.9 g
Salz
5 g

Besondere Bestellnummern

ean13
4251100351615
upc
222

Unsere Kunden bestellten dazu

Schüttelbrot mit Sesam - 150 Gr

2,40 €

Delikate Sesamsamen verfeinern dieses knusprige Schüttelbrot, das nach traditionellem Rezept mit über 80 % Roggenmehl hergestellt wird. Auch nicht belegt schon ein Genuss, oder mit etwas Butter und einer Scheibe Speck … einfach nur mmhh!

Mit 12 % Sesam Saat, 85 % Roggenmehl, knusprig und lecker, ein gesunder Snack aus natürlichen Zutaten. Reich an Kalzium, gesunden Fettsäuren und Folsäure.

Camembert-Käse - 260 Gr

7,67 €

Die Farbe der Rinde dieses Camembert erinnert an den frisch gefallenen Schnee der Südtiroler Berge. Weich, mild und frisch: eine Käsespezialität, die nur aus Südtiroler Bio-Milch hergestellt wird. Er ist herrlich weich in der Konsistenz und hat einen einzigartigen Geschmack mit einer leichten Champignon-Note.

Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei

Salami mit Gams - 210 gr

7,60 €

Eine echte Rarität. Der charakteristische Wildgeschmack des Gamsfleischs wird bei dieser Salami durch das erstklassige Schweinefleisch und die Würzung gemildert.

Traditionelle Herstellung mit 20 % Gamsfleisch, mit Piment gewürzt, charakteristisch im Geschmack.

Speck Kaiserteil - 400 gr

11,60 € -12% 10,21 €

Kaiserteil: Das ist der traditionelle Name für diesen ganz besonderen Speck. Denn nur das beste Stück der Schweinskeule ist gut genug für einen Kaiser!

Aus der Oberschale von Qualitätsschweinen, aromatischer und hochwertiger Speck, leicht geräuchert, hergestellt in Südtirol, besonders mager und zart.