Man kann einfach nicht aufhören, sie zu knabbern! Das Geheimnis des Schüttelbrots ist seine außergewöhnliche Knusprigkeit, sein charakteristischer Geschmack nach Roggen und das unverwechselbare Aroma von Kümmel und Fenchel. Einfach unwiderstehlich!
Superknusprig mit nur 1,6 % Fett, lange haltbar, lecker und mit wenig Salz.
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Früher haben die Bauern ihr Brot nur zweimal im Jahr gebacken. Damit sie es lange in ihren Vorratskammern lagern konnten, haben sie das Schüttelbrot erfunden, welches sie nach dem Backen an der Luft trocknen ließen. Und auch heute ist das Schüttelbrot dafür bekannt, dass es auch ohne Konservierungsstoffe lange haltbar ist. Seine knusprige Konsistenz macht aus diesem Brot einen idealen, gesunden und leckeren Snack. Traditionell wird Schüttelbrot mit Kümmel und Fenchelsamen gewürzt. Diese beliebte Variante ist auch in Tirol weit verbreitet. Für mehr Abwechslung im Geschmack: Schüttelbrot mit Sesam und Schüttelbrot mit Sonnenblumenkernen.
Dieses Schüttelbrot kommt von einem kleinen Unternehmen, das sich auf die Produktion der knusprigen Brote Südtirols spezialisiert hat. Für ihre Herstellung, die nach strengen Qualitätsstandards erfolgt, werden nur die besten Mehle und die natürlichsten Zutaten verwendet. Bis das Schüttelbrot fertig ist, dauert es etwa 2 Stunden. Zuerst werden Mehl, Wasser (mit der richtigen Temperatur) und die traditionellen Brotgewürze Kümmel und Fenchel zu einem Teig verarbeitet, den man dann etwa eine Stunde gehen lässt. Danach kommt der Teig in die „Schüttelmaschine“, die dem Schüttelbrot seine charakteristische runde Fladenform gibt. Das Schüttelbrot wird anschließend 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken, wodurch es seine mürbe Konsistenz und seinen köstlichen Geschmack erhält. Wusstest du eigentlich, dass die Maschine, mit der das Brot geschüttelt wird, im Haushalt „erfunden“ wurde, indem Haushaltsgeräte umfunktioniert wurden? Denn bis heute gibt es keine Maschine für die Produktion von Südtiroler Schüttelbrot!
Zutaten: Roggenmehl 81% (Herkunft: EU), Hefe, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen 1%, Kümmel 2%, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl. Kann Spuren von Sesam enthalten.
• Gewicht: 150 Gr
• Preis pro Kg: 14 €
• Hergestellt in: Südtirol
• Lagerung: Kühl und trocken lagern. Vor direktem Sonnenlicht schützen.
• Verpackung: In Nylonbeutel für Lebensmittel
• Haltbarkeit: 8 Monate
Ein Gericht, das alle begeistert: Spinatspätzle. Du brauchst nur etwas Butter und geriebenen Käse und schon hast du ein leckeres Nudelgericht.
Mit 25 % Spinat, Eiern und Weißmehl, nach traditionellem Rezept hergestellt, ein köstliches und schnell zubereitetes Nudelgericht.
Für die Herstellung dieses Ziegenkäses benötigt man 120 Liter Ziegenmilch – und wenn man ihn probiert, kann man den Geschmack Südtirols wahrnehmen: den Duft der Weiden im Hochgebirge, die frische Luft auf mehr als eintausend Metern Höhe und die Liebe, mit der die Bauern ihre Ziegen halten, die die Milch für diesen besonderen Käse liefern. Kräftig, aber trotzdem ausgewogen im Geschmack, mit einer süßen Note, die in Erinnerung bleibt.
Würzig aber nicht bekannt, 9 Monate gereift, mit 19 % weniger Fett als ein Ziegenfrischkäse, proteinreich, nur aus Ziegenmilch aus Südtirol, leicht zu verdauen.
Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei
Du suchst nach einem schnellen Snack, der lecker und fettarm ist? Dann ist das Mini-Schüttelbrot mit Kümmel und Fenchelsamen die perfekte Wahl für dich. Wie seine großen Brüder wird es nach dem traditionellen Südtiroler Rezept für Schüttelbrot hergestellt. Auch im Miniformat ein Genuss!
Mit 95 % Roggenmehl und nur 1,7 % Fett, perfekt als Grundlage für köstliches Fingerfood, mit dem traditionellen Schüttelbrot-Geschmack.
Gewicht: 350 gr • Ein besonderes Rezept für eine Berg-Bresaola, urspünglich im Geschmack. Hergestellt in Südtirol aus ausgesuchtem magerem Rindfleisch. mager und mit viel Eisen gewürzt und leicht geräuchert aus der Keule von ausgesuchten Rindern hergestellt im Südtirol für leichte und schmackhafte Gerichte
Man kann einfach nicht aufhören, sie zu knabbern! Das Geheimnis des Schüttelbrots ist seine außergewöhnliche Knusprigkeit, sein charakteristischer Geschmack nach Roggen und das unverwechselbare Aroma von Kümmel und Fenchel. Einfach unwiderstehlich!
Superknusprig mit nur 1,6 % Fett, lange haltbar, lecker und mit wenig Salz.
