Speck Kaiserteil - 1,2 kg

Name: Speck Kaiserteil - 1,2 kg
Brand: Gustos
SKU: MSL-32
Price: 35.52 EUR
Availability: InStock

35,52 €

Bruttopreis

Das ist der traditionelle Name für diesen ganz besonderen Speck. Denn nur das beste Stück der Schweinskeule ist gut genug für einen Kaiser!

Aus der Oberschale von Qualitätsschweinen, aromatischer und hochwertiger Speck, leicht geräuchert, hergestellt in Südtirol, besonders mager und zart.

Geräuchert

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Beschreibung
Artikeldetails

Dieser Speck Kaiserteil ist ein magerer Schinken, leicht geräuchert und fein gewürzt. Nur der beste Teil der Schweinskeule kann als Kaiserteil verwendet werden. Es ist daher nicht verwunderlich, dass er so gut schmeckt!

Schon bei der sorgfältigen Auswahl des Schweinefleisches legen die Experten dieses kleinen Südtiroler Handwerksbetrieb das beste Stück aus der Keule zur Seite, um daraus diesen Magerspeck aus der Oberschale zu machen. Das sogenannte Kaiserteil ist das magerste und zarteste Teilstück aus der Schweinekeule. Nach den Salzen reift das Fleisch zuerst zwei Wochen lang im Kühlen und wird danach noch ein weiteres Mal vorsichtig getrocknet, bevor es in die Räucherkammer kommt. Hier werden die Schinken über Buchenholz und Wacholderästen leicht geräuchert. Anschließend kommt der Magerspeck in eine moderne Reifekammer, in der sie bei einer konstanten Temperatur und kontrollierter Luftfeuchtigkeit reifen dürfen.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Konservierungsmittel E250

• Gewicht: 1,2 Kg
• Preis pro Kg: 29,60 €
• Hergestellt in: Südtirol
• Lagerung: bei Raumtemperatur, vor Wärme schützen
• Verpackung: vakuumverpackt
• Haltbarkeit: 120 Tage

Gluten- und laktosefrei