Was sucht Radicchio in einer Pasta? Er macht aus einfachen Nudeln ein originelles und köstliches Gericht. Und eine Prise Rosmarin sorgt für das gewisse Etwas!
Mit 21 % frischen Eiern aus Freilandhaltung, Radicchio aus lokalem Anbau, handwerklich hergestellt. Ein originelles und köstliches Nudelgericht.
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Als der Nudelmachermeister, der in seiner kleinen Nudel-Manufaktur in den Bergen die Pasta für Gustos herstellt, entdeckte, dass sein Nachbar Radicchio anbaut, setzte er sich sofort hin und entwickelte ein neues Rezept für seine Eiernudeln! So sind die Radicchio- und Rosmarin-Tagliatelle entstanden: aus der Kombination von Kreativität und Natur, die für Südtirol typisch sind.
Der rote Radicchio, der für die Herstellung dieser Eier-Tagliatelle verwendet wird, stammt von einem Bergbauern, der ihn in der Nähe der Nudel-Manufaktur anbaut. Der Nudelmachermeister trocknet den Radicchio und malt ihn dann mit einer Prise trockenem Rosmarin fein, um ihn dann mit frischen Eiern und Hartweizengrieß zu einem Nudelteig zu verarbeiten. Bei der traditionellen Herstellung dieser Pasta wird jede Arbeitsphase und jede Zutat streng kontrolliert – angefangen, wird mit den Eiern. Gelegt werden sie von frei laufenden Hühnern, die nur kontrolliertes Futter erhalten. Die Eier werden einzeln von Hand aufgeschlagen und so von den Mitarbeitern der Manufaktur persönlich kontrolliert. Nach dem Kneten wird der ausgerollte Eiernudelteig in Streifen geschnitten, die dann von einer Maschine zu Nestern gedreht werden. Anschließend werden die Nudeln von Hand verpackt. Jeder 330-Gramm-Beutel enthält circa 14 Nester der Radicchio- und Rosmarin-Tagliatelle. Das reicht genau für ein köstliches Nudelgericht für 5 bis 6 Personen.
Zutaten: Hartweizengrieß, Eier frisch aus Freilandhaltung in Südtirol 21%, Wasser, getrockneter Radicchio 0,5%, Rosmarinpulver 0,15%
• Garzeit: 5 Minuten
• Portionen: 4 Portionen
• Gewicht: 330 Gr
• Preis pro Kg: 14,55 €
• Hergestellt in: Südtirol
• Lagerung: Kühl und trocken lagern
• Verpackung: In Nylonbeutel für Lebensmittel
• Haltbarkeit: 30 Monate
Hartweizengrieß, frische Eier von Hühnern, die in den Bergen im Freiland gezüchtet werden, und natürlich Steinpilze: das sind die einzigen Zutaten für diese köstlichen traditionell hergestellten Tagliatelle aus Südtirol.
Traditionell hergestellte Tagliatelle aus Südtirol, mit Steinpilzen aus Tirol mit 20 % und Eiern von Freilandhühnern.
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Was sucht Radicchio in einer Pasta? Er macht aus einfachen Nudeln ein originelles und köstliches Gericht. Und eine Prise Rosmarin sorgt für das gewisse Etwas!
Mit 21 % frischen Eiern aus Freilandhaltung, Radicchio aus lokalem Anbau, handwerklich hergestellt. Ein originelles und köstliches Nudelgericht.
