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Kaminwurzen: Was sind das und wie isst man sie?
Die Kaminwurzen sind typische Südtiroler Rauchwürste. Diese kleinen Würste genießen Sie, indem Sie herzhaft hineinbeißen, oder Sie schneiden sie zusammen mit Speck und Käse auf und richten sie auf einem Brett für eine leckere Brettljause an. Schließlich können Sie damit auch schmackhafte belegte Brote zubereiten.
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Wie friert man Lebensmittel ein und wie lange?
Lebensmittel können lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber nicht für immer! In der Regel sind Nahrungsmittel mit hohem Fettgehalt zum Einfrieren weniger geeignet, als jene mit niedrigem Fettgehalt. Entdecke unsere Tipps, um Nahrungsmittel richtig einzufrieren.
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Waldhonig Montiggl
Die Honigherstellung ist ein wahres Kunstwerk der Natur, das allein dem unermüdlichen Fleiß der Bienen zu verdanken ist. Von Blüte zu Blüte sammelnd, veredeln sie Nektar und Honigtau in ihren Waben, wo das flüssige Gold in aller Ruhe reifen darf. Erst wenn die Bienen die Waben sorgsam mit einer Wachsschicht versiegeln, weiß der Imker: Der Honig ist vollendet und bereit für die Ernte.
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Südtiroler Aperitif
Wer liebt ihn nicht, den Aperitif? Er ist dieser entspannte Moment in guter Gesellschaft, ob nach der Arbeit oder in der Freizeit. Andere Länder, andere Sitten und wenn Sie sich in Südtirol befinden, gibt es einige Zutaten, die den Südtiroler Aperitif zu etwas ganz Besonderem machen.
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Törggelen, eine alte Südtiroler Tradition
Das Törggelen ist seit jeher eine Tradition in Südtirol. Schon vor mehreren Jahrhunderten breitete sich dieser Brauch im Eisacktal, später dann auch in ganz Südtirol aus. Das Wort Törggelen kommt vom lateinischen "Torculum" und bezeichnet das Gerät, das zum Pressen der Trauben verwendet wurde.
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