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Plottner Käse nach Art des Fontina. Biologisch - 450 g
14,33 €
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Du hast Lust auf einen milden Käse mit dem unverfälschten Aroma von Bio-Milch, der bei jeder Gelegenheit passt? Du hast ihn gefunden! Ein plottner Käse nach Art des Fontina hat einen köstlichen Geschmack und ist weich in der Konsistenz und daher bei Kindern sehr beliebt. Er eignet sich ideal für Aufläufe oder für schnell zubereitete Nudeln mit Käse.
Harmonisch und angenehm im Geschmack, bei Kindern sehr beliebt, ideal für die Zubereitung von typisch Südtiroler Gerichten, nur mit Bergmilch aus Südtirol.
Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei, biologisch
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Das Bergdorf Platt im Passeiertal liegt auf einer Höhe von 1146 Metern und gibt dem Plottner Käse seinen Namen. Denn genau von hier stammt die Bio-Milch, aus der diese Käsespezialität aus dem Trentino-Südtirol hergestellt wird. Der Plottner Käse ist ein halbfester Schnittkäse mit einem kompakten und glatten Teig. Er hat eine weiche Konsistenz und einen angenehmen Geschmack. Wegen seiner Konsistenz und seinem süßen Aroma ist dieser Käse nicht nur sehr beliebt, sondern auch sehr vielseitig. Man kann ihn entweder pur oder mit anderen typischen Südtiroler Produkten wie Speck, Südtiroler Räuchersalami oder anderen Käsesorten aus dem Südtirol genießen. Beim Kochen ist er eine unverzichtbare Zutat für Aufläufe, Nudeln mit Käsesauce oder für ein Käse-Fondue. Da es sich um handgemachten Käse handelt, kann das tatsächliche Gewicht des Produkts leicht von dem auf dem Etikett angegebenen Gewicht abweichen. Die handwerkliche Verarbeitung macht den Käse einzigartig!
Für den Plottner Käse wird nur Kuhmilch verwendet, die von ausgesuchten kleinen Südtiroler Milchbauernhöfen stammt. Jeden Tag wird die Milch frisch gemolken und zur Molkerei gebracht, wo sie pasteurisiert wird. Anschließend werden gentechnikfreier Lab und Milchsäurekulturen zugegeben, die dafür sorgen, dass der Käsebruch entsteht. Der Bruch wird dann in die Formen gefüllt, die etwa 12 Stunden in Salzlake reifen müssen. Danach werden die Laibe abgetrocknet und zum Reifen gelagert. Während der Reifung werden die Laibe des Plottner Käses alle zwei Tage gewendet und kontrolliert. Außerdem werden sie alle zwei Wochen sorgfältig mit Salzwasser eingerieben. Nach zwei Monaten ist dieser leckere Kuhmilchkäse reif für den Anschnitt.
Zutaten: Kuhvollmilch aus Südtirol, Milchsäurekulturen, Knoblauch, Salz
• Gewicht: ca. 450 Gr
• Preis: 31,85 €
• Hergestellt in: Südtirol
• Lagerung: im Kühlschrank (0°/+4° C)
• Verpackung: vakuumverpackt
• Haltbarkeit: 45 Tage
SAL-197-F
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