Speck rechteckig
Speck rechteckig
Speck 5 Monate gereift
Speckplatte

Speck 5 Monate gereift - Rechteckig - 4,5 kg

89,90 €
Bruttopreis

Speck – wer kennt ihn nicht? speck ist wahrscheinlich die berühmteste Spezialität des Südtirols. Einzigartig, voller Aroma und köstlichen Geschmack, perfekt geräuchert … kurz: unwiderstehlich! original Südtiroler Speck der Extraklasse traditionell hergestellt in Südtirol aus sorgfältig ausgesuchtem Fleisch, handwerklich verarbeitet natürlich geräuchert mit einem unverwechselbaren Aroma

Geräuchert
  • Geräuchert
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Der Speck von Gustos wird – wie es die Südtiroler Tradition will – nur aus auserlesenem Fleisch hergestellt, das von Schweinen von ausgesuchten Höfen stammt. Für den Handwerksbetrieb, der unseren Speck herstellt, steht die Qualität der Rohstoffe und eine erstklassige Verarbeitung an erster Stelle. Bei der Produktion werden alle Qualitätsstandards streng eingehalten. Das Ergebnis ist ein Qualitätsspeck der Extraklasse. Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten. Obwohl viele dieser Schritte bereits automatisiert sind, werden andere noch immer per Hand durchgeführt. Wie beispielsweise das Salzen: Mit fachmännischem Blick wird jede Schweinekeule begutachtet und mit der genau richtigen Menge Salz bearbeitet – nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig. Bei diesem Schritt wird die Keule auch mit einer ganz speziellen Gewürzmischung eingetrieben, die jeder Betrieb nach eigenem Rezept individuell entwickelt. Diese Mischung enthält unter anderem Gewürze wie Piment, Koriander, Lorbeer und Knoblauch. Nachdem der Speck zuerst an der Luft getrocknet wird, wird er heiß geräuchert. Für ein perfektes Ergebnis werden bei der Räucherung moderne Maschinen eingesetzt. Geräuchert wird der Speck ausschließlich über Buchenholz und Wacholderbeerästen. Zum Schluss kommt er zum Reifen in eine Kammer. Nach 5 Monaten sind die Speckseiten des Qualitätsspecks von Gustos bereit, um für den Verkauf verpackt zu werden: die Speckstücke wiegen dabei etwa 4,5 oder 2,5 Kilogramm. Vakuumverpackt wartet er nur darauf, bei dir zu Hause genossen zu werden. 

Bei Gustos kannst du zwischen drei Formaten wählen: ganze Hamme, halber Hamme oder beschnittene Hamme. Der rechteckig beschnittene Speck ist ideal für die Schneidemaschine, da er die richtige Form hat, um den Speck in feine Scheiben zu schneiden. Als ganze Hamme behält der Speck lange seine zarte Konsistenz und sein Aroma. Aber keine Sorge, mit dem Speck von Gustos kannst du nichts falsch machen!

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Konservierungsmittel E250

•  Gewicht: 4,5 Kg
•  Preis pro Kg: 20 €
•  Hergestellt in: Südtirol
•  Lagerung: bei Raumtemperatur, vor Wärme schützen
•  Verpackung: vakuumverpackt
•  Haltbarkeit: 120 Tage

Gluten- und laktosefrei


MSL-88
1000 Artikel

Technische Daten

DURCHSCHNITTLICHER NÄHRWERT
(je 100 Gramm)
Energie
221 kcal / 928 kJ
Fett
10.4 g
...davon gesättigte Fettsäuren
3.8 g
Kohlenhydrate
1 g
Ballaststoffe
0.1 g
...davon Zucker
0.9 g
Eiweiß
30.9 g
Salz
5 g

Besondere Bestellnummern

ean13
4251100352100
upc
224

Unsere Kunden bestellten dazu

Roggenbrot "Vinschger'l" - 300 gr

4,50 €

Einfach köstlich, dieses traditionelle Südtiroler Bauernbrot! Um den vollen Geschmack des mit Fenchel und Kümmel gewürzten Roggenbrots zu genießen, kann man das Brot 5 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Glutenarm und ballaststoffreich, kalorienarm und mit einer geringen glykämischen Last, köstlich und aromatisch, nach einem traditionellen Vinschgauer Rezept, kann kalt aber auch aufgebacken gegessen werden.

Salami mit Hirsch - 210 gr

8,50 €

Eine Salami für Feinschmecker, die das Wildaroma und kräftigen Geschmack lieben. Eine traditionelle Bergspezialität, die in Ruhe mit einem guten Glas Südtiroler Rotwein genossen werden kann.

Mit 20 % ausgesuchtem Hirschfleisch und 80 % Schweinefleisch, mit gemahlener Muskatblüte, delikates Aroma nach Wild.

Bockshornkleekäse - 650 Gr

15,56 €

Wie schmeckt Bockshornklee? Das entdeckst du bei diesem ganz besonderen Käse schon beim ersten Biss. Sein aromatisch-würziges Aroma mit der leicht herben pikanten Note wird dich begeistern. Die Bockshornkleesamen geben ihm einen unverwechselbaren Geschmack, der an Walnüsse erinnert. Zusammen mit dem Geschmack der frischen Milch entsteht ein überraschend harmonisch-delikates Aroma. Wetten, dass dieser Käse zusammen mit einem kühlen Glas Südtiroler Weißwein noch viel besser schmeckt?

Käsespezialität aus den Alpen, nur mit Kuhmilch aus Südtirol, sorgfältige traditionelle Herstellung, walnussähnliches Aroma.

Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei

2 Rollen Vakuumbeutel 30 cm x 600 cm geprägt

16,50 €

Maße: 30 cm x 600 cm

Menge: 2 Rollen

BPA freies Mehrschichtmaterial

Dicke von 105 µ (Mü)

Vielseitig: Waschbar und wiederverwendbar, Tiefkühlschrank bis - 18°C, Kühlschrank, Mikrowelle, Sous Vide (Kochen im Wasserbad)