Der feine Bärlauch gibt den Eier-Fettuccine eine leicht pikante Note, die gut zu eleganten und aromatischen Gerichten passt.
Ideal für raffinierte Nudelgerichte, aromatisch und delikat im Geschmack, nur mit frischen Eiern aus Südtirol von Freilandhühnern. Mit Bärlauch, Thymian und Rosmarin.
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Bärlauch wächst wild am Rande von Graslichtungen und ist nicht leicht zu finden. Der Geschmack des Bärlauchs erinnert an frischen Knoblauch. Normalerweise werden die langen grünen Blätter der Pflanze in der Südtiroler Küche für die Füllung der Schlutzkrapfen verwendet, den Nudelteigtaschen, die eine Spezialität dieser Region sind. Zusammen mit Thymian und Rosmarin macht der Bärlauch diese Pasta aus Hartweizengrieß zu einem delikaten und köstlichen Gericht. Eine Inspiration für ein raffiniertes Menü.
Das Geheimnis dieser köstlichen Pasta? Legefrische Eier von einem Hof auf 1200 Metern Höhe. Dort legen die Freilandhühner jeden Tag die erstklassigen Eiern für den Nudelteig. Gefüttert werden sie nur mit gesundem Futter und auf dem gesamten Hof werden alle Hygienevorschriften streng eingehalten.Der Nudelteig für die Bärlauch-Fettuccine besteht aus 20 % frischen Eiern, Wasser, Bärlauch und einer Prise Thymian und Rosmarin. Nach dem zuschneiden werden die Fettuccine zu Nestern gedreht und dann getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie vorsichtig von Hand verpackt.
Der ursprüngliche Geschmack der Berge: kräftig und aromatisch, einfach so wie früher. Mit etwas gemischtem Südtiroler Aufschnitt als Vorspeise hast du schon ein perfektes Menü!
Mit 28 % Buchweizenmehl, handwerklich hergestellt, nur mit Eiern von Freilandhühnern.
Für die Herstellung dieses Ziegenkäses benötigt man 120 Liter Ziegenmilch – und wenn man ihn probiert, kann man den Geschmack Südtirols wahrnehmen: den Duft der Weiden im Hochgebirge, die frische Luft auf mehr als eintausend Metern Höhe und die Liebe, mit der die Bauern ihre Ziegen halten, die die Milch für diesen besonderen Käse liefern. Kräftig, aber trotzdem ausgewogen im Geschmack, mit einer süßen Note, die in Erinnerung bleibt.
Würzig aber nicht bekannt, 9 Monate gereift, mit 19 % weniger Fett als ein Ziegenfrischkäse, proteinreich, nur aus Ziegenmilch aus Südtirol, leicht zu verdauen.
Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei
Mit diesem Hirschragout gibst du den Tagliatelle den vollen Geschmack nach Bergen. Das muss man einfach probiert haben!
Mit 60% Hirschfleisch, reichhaltig und schmackhaft, feine und hochwertige Zubereitung.
Der feine Bärlauch gibt den Eier-Fettuccine eine leicht pikante Note, die gut zu eleganten und aromatischen Gerichten passt.
Ideal für raffinierte Nudelgerichte, aromatisch und delikat im Geschmack, nur mit frischen Eiern aus Südtirol von Freilandhühnern. Mit Bärlauch, Thymian und Rosmarin.
