Südtiroler Bergbauern verwenden ausschließlich frische Milch, die von Kühen kommt, die auf den Berghöfen rund um Meran leben. Schon mit dem ersten Biss schmeckt man den vollen Geschmack der Berge und der frischen Bergluft.
Mild und aromatisch, nur mit Bergmilch aus Südtirol, traditioneller Käse der Südtiroler Bauern, handwerklich hergestellt.
Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei.
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Der Bergkäse ist eine Südtiroler Käsespezialität. Er gehört zu den ersten Käsesorten, die diese Dorfkäserei hergestellt hat. Sein ausgewogener Geschmack, mild und aromatisch mit einem leicht würzigen Aroma, machen ihn so beliebt. Dieser Vollfett-Hartkäse hat eine schnittfeste Konsistenz und eine gelbliche Farbe, aber keine Porung. Die gelb-braune Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet. Da es sich um handgemachten Käse handelt, kann das tatsächliche Gewicht des Produkts leicht von dem auf dem Etikett angegebenen Gewicht abweichen. Die handwerkliche Verarbeitung macht den Käse einzigartig!
Für unseren Bergkäse wird nur Kuhmilch verwendet, die von ausgesuchten kleinen Südtiroler Milchbauernhöfen stammt. Jeden Tag wird die Milch frisch gemolken und zur Molkerei gebracht, wo sie pasteurisiert wird. Anschließend werden gentechnikfreier Lab und Milchsäurekulturen zugegeben, die dafür sorgen, dass der Käsebruch entsteht. Der Bruch wird dann in die 2,2 Kilogramm fassenden Formen gefüllt, die etwa 12 Stunden in Salzlake reifen müssen. Danach werden die Laibe in den Reifekeller gebracht, wo sie auf Regalen bei gleichbleibender Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur reifen dürfen. Während der Reifung werden die Laibe des Bergkäses alle zwei Tage gewendet und kontrolliert. Außerdem werden sie alle zwei Wochen sorgfältig mit Salzwasser eingerieben. Nach zwei Monaten ist dieser leckere Kuhmilchkäse reif für den Anschnitt.
Zutaten: Vollmilch aus Südtirol (GVO frei), Milchsäurekulturen, Knoblauch, Salz, Konservierungsmittel, Lysozym (aus Eiern)
• Gewicht: ca. 650 Gr
• Preis: 21,45 €
• Hergestellt in: Südtirol
• Lagerung: im Kühlschrank (0°/+4° C)
• Verpackung: vakuumverpackt
• Haltbarkeit: 45 Tage
Klee, Ackerveilchen, Löwenzahn und Pimpinelle sind nur einige der Blumen, die aus diesem Käse aus Bio-Milch einen besonders aromatischen und raffinierten Genuss machen. Eine Rarität für echte Feinschmecker!
Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei, biologisch
Eine Salami für Feinschmecker, die das Wildaroma und kräftigen Geschmack lieben. Eine traditionelle Bergspezialität, die in Ruhe mit einem guten Glas Südtiroler Rotwein genossen werden kann.
Mit 20 % ausgesuchtem Hirschfleisch und 80 % Schweinefleisch, mit gemahlener Muskatblüte, delikates Aroma nach Wild.
Es ist das zarteste Stück des Specks: das Herzstück der Schweinekeule, mager aber trotzdem köstlich und aromatisch, mit nur wenig Fett. Ideal für alle, die nur das Beste wollen.
Premium-Qualität, leicht geräuchert und fein gewürzt, kleines Format, ideal für Single-Haushalte.
Maße: 30 cm x 40 cm
Menge: 100 Stück
BPA freies Mehrschichtmaterial
Dicke von 105 µ (Mü)
Vielseitig: Waschbar und wiederverwendbar, Tiefkühlschrank bis - 18°C, Kühlschrank, Mikrowelle, Sous Vide (Kochen im Wasserbad)
Südtiroler Bergbauern verwenden ausschließlich frische Milch, die von Kühen kommt, die auf den Berghöfen rund um Meran leben. Schon mit dem ersten Biss schmeckt man den vollen Geschmack der Berge und der frischen Bergluft.
Mild und aromatisch, nur mit Bergmilch aus Südtirol, traditioneller Käse der Südtiroler Bauern, handwerklich hergestellt.
Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei.
