Delikat und mild, aber gleichzeitig auch mit dem markanten Geschmack von Wacholder: deswegen ist der Wacholder-Kaiserspeck so köstlich. Hauchdünn geschnitten ist dieser Speck ein leichter Genuß für jeden Feinschmecker. Milder Speck ohne Fett und ohne Schwarte, leichtg geräuchert, schnittfertig mit Wacholderbeeren gewürzt.
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Das Lendenstück ist nur leicht geräuchert und delikat mit Kräutern und Wacholderbeeren gewürzt. Für seine Herstellung wird der zarteste und hochwertigste Teil der Schweinelende verwendet. In hauchdünne Scheiben geschnitten ist es ein Hochgenuss!
Die Herstellung folgt strengen Qualitätskriterien, von der Fleischauswahl – die verschiedene Schweinelende werden sortiert und nur die qualitativen Teile werden verwendet – bis zur Verarbeitung, die mit handwerklicher Sorgfalt erfolgt. Nach dem Räuchern über Buchenholz und Wacholderästen wird das Schweinefleisch so lange an der Bergluft getrocknet, bis das Fleisch die exakte Menge an Feuchtigkeit verliert. Nur der Blick des Fachmanns ist in der Lage, genau zu erkennen, wann die Trocknungsphase abgeschlossen ist. Anschließend wird jedes Stück des Wacholder-Kaiserspecks in einer ganz speziellen Gewürzmischung gewendet, die der Schinkenmachermeister zusammengestellt hat. Umhüllt mit einer Schicht Kräuter und Wacholderbeeren wird der Speck dann für den Verkauf vakuumverpackt.
Zutaten: Geräuchertes Schweinefleisch: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Wacholder 0,2%, Konservierungsmittel E252. Das Produkt ist glutenfrei und laktosefrei.
• Gewicht: 1 Kg
• Preis pro Kg: 39 €
• Hergestellt in: Südtirol
• Lagerung: bei Raumtemperatur, vor Wärme schützen
• Verpackung: vakuumverpackt
• Haltbarkeit: 120 Tage
Gluten- und laktosefrei
Roggenmehl, Fenchelsamen und Kümmel sind nicht alles. Leidenschaft und das Können eines Bäckermeisters werden benötigt, um aus diesen Zutaten das traditionelle Schüttelbrot von Gustos herzustellen. Jeden Tag frisch von Hand zubereitet, wie früher. Deswegen schmeckt es so gut.
Südtiroler Bergbauern verwenden ausschließlich frische Milch, die von Kühen kommt, die auf den Berghöfen rund um Meran leben. Schon mit dem ersten Biss schmeckt man den vollen Geschmack der Berge und der frischen Bergluft.
Mild und aromatisch, nur mit Bergmilch aus Südtirol, traditioneller Käse der Südtiroler Bauern, handwerklich hergestellt.
Ohne GVO, laktosefrei, glutenfrei.
Der ideale Schinken für alle, die das Räucheraroma nicht mögen, aber den vollen Geschmack eines Rohschinken lieben.
Nicht geräuchert, aromatisch und mild, aus ausgewähltem Schweinefleisch.
Schon beim Öffnen der Verpackung dieses leicht geräucherten Südtiroler Kaiserspecks steigt der Duft nach Bergkräutern in die Nase. Dieser würzige, aber nicht zu salzige Speck schmeckt vorzüglich zu einem frischen Glas Pinot Grigio.
Delikater und aromatischer Speck, ohne Schwarte und ohne Fett, fein gewürzt, nur leicht geräuchert und nach der Südtiroler Tradition hergestellt.
Delikat und mild, aber gleichzeitig auch mit dem markanten Geschmack von Wacholder: deswegen ist der Wacholder-Kaiserspeck so köstlich. Hauchdünn geschnitten ist dieser Speck ein leichter Genuß für jeden Feinschmecker. Milder Speck ohne Fett und ohne Schwarte, leichtg geräuchert, schnittfertig mit Wacholderbeeren gewürzt.
