Blog - Rezepte und Traditionen aus Südtirol

Wie wird Speck hergestellt?

Seit dem 13. Jahrhundert wird in Südtirol Speck hergestellt, dank des Einfallsreichtums der Bauern in den Bergtälern.Bei den Bauern war es Tradition, sich am späten Nachmittag nach einem harten Arbeitstag zu einer deftigen Brotzeit zu treffen. Wenn Sie wissen möchten, was Sie brauchen, um eine Brettljause zu Hause zuzubereiten, lesen Sie hier!