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Waldhonig Montiggl
Die Honigherstellung ist ein wahres Kunstwerk der Natur, das allein dem unermüdlichen Fleiß der Bienen zu verdanken ist. Von Blüte zu Blüte sammelnd, veredeln sie Nektar und Honigtau in ihren Waben, wo das flüssige Gold in aller Ruhe reifen darf. Erst wenn die Bienen die Waben sorgsam mit einer Wachsschicht versiegeln, weiß der Imker: Der Honig ist vollendet und bereit für die Ernte.
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Südtiroler Aperitif
Wer liebt ihn nicht, den Aperitif? Er ist dieser entspannte Moment in guter Gesellschaft, ob nach der Arbeit oder in der Freizeit. Andere Länder, andere Sitten und wenn Sie sich in Südtirol befinden, gibt es einige Zutaten, die den Südtiroler Aperitif zu etwas ganz Besonderem machen.
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Risotto mit Äpfeln und Speck
Risotto mit Äpfeln und Speck ist ein schmackhafter und origineller erster Gang, der mit den typischsten Südtiroler Produkten vorbereitet wird: Golden-Äpfel und Speck. Der Geschmack dieses Risotto ist einzigartig, da die Süße der Äpfel mit dem kräftigen und rustikalen Geschmack des geräucherten Specks kombiniert wird. Probieren geht über Studieren!
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Törggelen, eine alte Südtiroler Tradition
Das Törggelen ist seit jeher eine Tradition in Südtirol. Schon vor mehreren Jahrhunderten breitete sich dieser Brauch im Eisacktal, später dann auch in ganz Südtirol aus. Das Wort Törggelen kommt vom lateinischen "Torculum" und bezeichnet das Gerät, das zum Pressen der Trauben verwendet wurde.
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Südtiroler Brunch
Das Wort "Brunch" ist das Ergebnis aus der Kreuzung zwischen den englischen Wörtern "Breakfast" und "Lunch" und bezieht sich auf ein reichhaltiges Frühstück am späten Vormittag. Der Brunch hat seinen Ursprung im 18. Jh., in England, aber erst in den letzten Jahren hat er sich auf dem restlichen Kontinent durchgesetzt. Der Brunch ist heute nicht nur Mode, sondern ein echter Lifestyle.
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Mittagessen auf den Südtiroler Almen
Welcher ist der beste Moment einer Bergtour mit Freunden oder Familie? Die Sportlichsten werden antworten: Sobald ich die Bergspitze erreiche – und eigentlich haben sie nicht ganz Unrecht. Wer jedoch den Berg und seinen Lebensstil genießt, wird mit Sicherheit „ Das Mittagessen in der Schutzhütte“ antworten.
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Typisch Südtirol
Köstliche Schmankerl, feinste Speck- und Wurstspezialitäten, erstklassige Knödel und Nudelgerichte nach Südtiroler Lebensart: Mit natürlichen Zutaten, ausgewählten Gewürzen und handwerklichem Geschick werden edelste Rohwaren zu feinsten Südtiroler Spezialitäten verfeinert, deren Herstellung ausschließlich nach traditionsreichen Rezepten erfolgt.
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