Blog - Rezepte und Traditionen aus Südtirol

Bierrisotto mit Speck

Risotto-Liebhaber aufgepasst: Wir haben ein kreatives Rezept für Sie. Wenn Sie starke Aromen mögen, ist dieses Risotto mit Bier und Speck genau das Richtige für Sie! Entdecken Sie hier, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten und in vollen Zügen genießen können

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Rezepte
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Spinatspätzle mit Sahne und Speck

Wer seinen Urlaub in Südtirol verbracht hat, wird dieses einfache, leckere Rezept bereits kennen. Jetzt können Sie die Spätzle, die kleinen, berühmten Nocken, auch zu Hause zubereiten. Erfahren Sie, wie!

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Rezepte
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Lasagne mit Speck und Radicchio

Die klassischen Aromen des Herbstes, die das ganze Jahr über genossen werden: Der leicht bittere Geschmack von Radicchio passt perfekt zum würzigen Aroma des Specks. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensivem Geschmack, einfach köstlich.

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Rezepte
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Polenta mit Speck und Käse

Polenta ist ein einfaches aber sehr leckeres Gericht und wird in wenigen Minuten zubereitet. Hier geht's zum Rezept.

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Törggelen, so bereitest du die beliebte Schlachtplatte zu

Bestimmt kennen Sie das Törggelen, die herbstliche Südtiroler Tradition, und dir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn Sie auch nur an die Schlachtplatte denken.  

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Tradition und Kultur
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Kaminwurzen: Was sind das und wie isst man sie?

Die Kaminwurzen sind typische Südtiroler Rauchwürste. Diese kleinen Würste genießen Sie, indem Sie herzhaft hineinbeißen, oder Sie schneiden sie zusammen mit Speck und Käse auf und richten sie auf einem Brett für eine leckere Brettljause an. Schließlich können Sie damit auch schmackhafte belegte Brote zubereiten.

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Tradition und Kultur
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Knödel: Geschichte, Tradition und Rezept

Die Knödel sind ein sehr beliebtes Gericht der Südtiroler Küche. Wie so oft haben die traditionellen Gerichte eines Landes sehr einfache oder sogar arme Wurzeln. In diesem Artikel erfäheren Sie alles, was Sie über Knödel wissen müssen!

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Tradition und Kultur
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Tyrol Tonic, das exzellente Tonic Water

Tonic Water ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das durch die Anwesenheit von Chinin gekennzeichnet ist. Es ist ein sehr beliebtes Wasser, weil es sehr erfrischend und durststillend ist und mit dem Sie Cocktails und Getränke zubereiten können, die mehr oder weniger auf der ganzen Welt bekannt sind.

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Melone-Speck-Tartare

Bei Sommerbeginn steigen die Temperaturen und wir brauchen dringend ein frisches, gesundes und leichtes Rezept. Die Melone-Speck-Tartare ist eine exzellente Idee!

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Teilstücke vom Schwein

Zahlreiche Spezialitäten aus Südtirol werden aus Schweinefleisch hergestellt und sind so lecker, dass sie weltweit bekannt und geschätzt werden. Es folgen die in der Gastronomie am häufigsten verwendeten Fleischstücke und ihre wichtigsten Merkmale.... 

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Tradition und Kultur
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