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Carne Salada ist ein typisches Gericht aus dem Trentino-Südtirol. Seine Tradition ist sehr alt und verdankt seine Entstehung der Notwendigkeit, rohes Fleisch für lange Zeit zu konservieren.

Die Herstellung von Honig ist eine Kunst, die ausschließlich von den unermüdlichen Bienen ausgeführt wird. Die Bienen sammeln den Nektar der Blüten und den Honigtau der Blätter. Wenn sie den Stock erreichen, lagern sie den Nektar in den Waben und im Laufe der Zeit reift der Honig. Der Imker sammelt den Honig nur, wenn er reif ist, und das versteht er daran, dass die Bienen die Wabe mit einer Wachskapsel versiegelt haben.

Wer liebt denn nicht den Aperitif, dieser entspannende Moment in guter Gesellschaft, nach der Arbeit oder in der Freizeit. Andere Länder, andere Sitten, und wenn du dich in Südtirol befindest, gibt es einige Zutaten, die aus dem Südtiroler Aperitif was ganz Besonderes machen.

Ziegenkäse ist oft einladender als jener aus Kuhmilch und schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch ein guter Verbündeter für unsere Gesundheit! Es gibt mehrere Gründe, wieso der Konsum von Ziegenkäse für Erwachsene und Kinder vorteilhaft ist.

Risotto mit Äpfeln und Speck ist ein schmackhafter und origineller erster Gang, der mit den typischsten Südtiroler Produkten vorbereitet wird: Golden-Äpfel und Speck. Der Geschmack dieses Risotto ist einzigartig, da die Süße der Äpfel mit dem kräftigen und rustikalen Geschmack des geräucherten Specks kombiniert wird. Probieren geht über Studieren!